الفواكه والخضروات

الكرز - Prunus avium


Generalitа


نبات من أصل آسيوي ، منتشر في أوروبا منذ العصور القديمة ، يمكن تقسيم شجرة الكرز بشكل أساسي إلى نوعين مختلفين: كرز الفاكهة الحلوة والكرز مع الفاكهة الحمضية. الكرز الحلو بدوره يبرز في فئتين: duracine و tenerine. ويعد الدوران ، الذي يطلق عليه أيضًا النسيج ، نباتات ذات تطور بارز يمكن أن يصل ارتفاعها إلى 20 مترًا ، في حين أن نبات التينيرين هو نباتات أصغر ذات نمو أبطأ. كلاهما له أوراق بيضاوية كبيرة ، والزهور بيضاء بشكل عام. في الدوراسين ، تحتوي الثمار على عجينة صلبة مقرمشة والتي قد تكون بيضاء أو حمراء أو سوداء وفقًا للتنوع. وبدلاً من ذلك ، يكون لب Tenerina اللب اللطيف والعصير جدًا الذي يكون أحمر أو أسود. ال الكرز حمض يبرز أيضا لشخصيات أخرى في ثلاث فئات مختلفة: الكرز الحامض والكرز الحامض والكرز ماراشينو. الكرز الأسود عبارة عن نباتات ذات تنمية رديئة ذات فروع معلقة وأوراق صغيرة ، والفواكه ذات لون أحمر عميق مع اللب وعصير خفيف بدلاً من ذلك. تستخدم الكرز الحامض لإنتاج العصائر والعصائر. الكرز الحامض له فروع مستقيمة بأوراق كبيرة جداً ، والفواكه حمراء زاهية مثل اللب والعصير ، ولها طعم حلو وبالتالي تستخدم أيضًا للاستهلاك الطازج ولإنتاج المربى. أخيرًا ، الكرز المارسيكا عبارة عن نباتات صغيرة الحجم وكذلك الأوراق والفواكه التي تستخدمها الصناعة لإنتاج الخمور.

شجرة الكرز


في بلدنا ، عادة ما تجد نوعين من الكرز: الأفيوم ، الذي ينتج ثمارًا حلوة ، والحجر الكرز المر ، الذي ينتج الكرز الحامض ، الحمضي جدًا أو المر في وقت الحصاد.
في الزراعة ، هناك سلسلة كاملة من أشجار الكرز الهجينة ، يتم إنتاجها وإدراجها في الحدائق لأغراض الزينة التي تعرف باسم "أشجار الكرز اليابانية".





































الأسرة والجنس
الوردية ، خوخ
نوع النبات شجرة نفضية
تعرض شمس
روستيكو ريفي جدا
أرض جميع أنواع التربة ، باستثناء تلك التي تكون مضغوطة جدًا
الألوان الزهور البيضاء (أو الوردي في أصناف الزينة)
ري ضبط ، وتجنب الركود
المزهرة أبريل
نشر البذور ، الكسب غير المشروع

الجذر



جذر الجذر هو الأكثر استخدامًا من قِبل أطفال الحضانة وهو الفرنك ، الذي يعطي تطوراً ملحوظًا للمصنع ويدخل حيز الإنتاج بعد 6-8 سنوات. الفرنك يفضل التربة فضفاضة وعميقة جدا واستنزاف. جذر آخر هو الملبو (prunus mahaleb) ، والذي يعطي تطوراً منخفضاً للنبات ويتكيف بشكل جيد مع التربة الأكثر فقراً والجافة والحجرية التي تتكرر كثيراً في المناطق الجبلية. يجعل malebbo النبات أقل عمراً ، لكنه يتوقع استخدامه ويعزز صفاته الحسية.

تلقيح



العديد من أنواع الكرز الحلو غير متوافقة مع نفسها ، لذلك غالبا ما يكون من الضروري زراعة نباتين أو ثلاثة على الأقل من أنواع مختلفة. في حالة عدم وجود مجال لمزيد من النباتات ، لتشجيع التلقيح ، من الممكن وضع فرع مقطوع بالقرب من الشجرة أثناء الإزهار ، شريطة أن ؛ أيضا منمق ، من مجموعة متنوعة مختلفة.

سماد


كما هو الحال مع العديد من النباتات الأخرى ، يوصى باستخدام الأسمدة العضوية ، مثل السماد أو السماد الطبيعي ، في شجرة الكرز. للحصول على إنتاج وفير من الكرز ، يمكن التسميد بجرعات وفيرة من النيتروجين (باستثناء فترات الجفاف) وبجرعات أقل قليلاً من الفسفور والبوتاسيوم.

الأمراض


بالإضافة إلى احتمال وجود قرعيات ومناسل ، هناك حالات من "ذبابة الكرز" تضع البيض في الفواكه ؛ سوف تتغذى اليرقات على اللب العصير بمجرد تفقيس البيض. العوامل المسببة للأمراض الفطرية الأخرى هي الكورنيوم الذي ينتج بقعًا على الورقة تنخر الأنسجة التي تتركها وخز ، والصدأ الذي يصيب الجانب السفلي للورقة تتلاشى ويؤدي إلى سقوطها في النهاية ، وفي النهاية الجلبة التي يمكن أن تلحق الضرر بالأوراق والأزهار والفواكه.

بريس أفيوم



ال بريس أفيوم لها أوراق ، نفضي ، من بيضاوي الشكل إلى مستطيل ، يصل طولها إلى 15 سم و 6 عرضها ، مدببة إلى القمة ، ذات أسنان حادة. عندما يكونوا صغارًا ، فإنهم من البرونز ، ثم أخضر غامق ومعتم في الجانب العلوي. اللحاء أحمر-بني ، لامع ورقيق في خطوط أفقية. زهور P. avium بعرض 3 سم ، بيضاء ، مع 5 بتلات. يتم حملها في الزنبق في منتصف الربيع ، قبل الأوراق أو في نفس الوقت. الثمار عبارة عن توت ، دائري ، حامض أو حلو ، صالح للأكل ، قطره حوالي سنتيمتر واحد (ولكن في الأصناف يمكن أن يصل طولها إلى اثنين أو ثلاثة). ينبع من القارة الأوروبية ، ويمكن أن يصل ارتفاعه الأقصى إلى 25 مترا (ولكن في الزراعة ، خاصة إذا كانت واسعة ، فإنه أبقى أقل بكثير). في الطبيعة ، تأخذ أوراق الشجر شكل عمود واسع.

خوخ مجعد


إنها الشجرة التي تصنع منها الكرز الحامض ، ثم تصبح حلوة للغاية أثناء عملية التحول والحفظ. لها أوراق بيضاوية الشكل ، يصل طولها إلى 7.5 سم و 5 عرضها ، مدببة ومسننة. ، الأخضر الداكن في الجزء العلوي ، على نحو سلس على كلا الجانبين. اللحاء أرجواني-بني مع عدسي أرجواني برتقالي بني. يبلغ عرض الورود 2 سم وبياضًا ويتكون من 5 بتلات في مجموعات صغيرة ، في منتصف الربيع. الثمار صالحة للأكل (حتى لو كانت حمضية للغاية) ، من الأحمر إلى الأسود بقطر 2 سم. يمكن أن يصل ارتفاعها الأقصى إلى 8 أمتار مع شعر موسع.

زراعة


من بين أشجار الفاكهة ، فإن شجرة الكرز هي واحدة من تلك التي تتطلب عناية أقل وتنتج بسهولة أكبر. علاوة على ذلك ، في الحديقة وفي البستان على حد سواء شجرة الزينة الجميلة. في إبريل / نيسان ، أعلنت أزهارها الرائعة أن الربيع قد وصل: تظهر العديد من الزهور البيضاء الصغيرة ، المتجمعة في مجموعات من اثنين أو أكثر ، في عناقيد صغيرة ، قبل الأوراق. خلال فصل الصيف ، سيقدمون ثمارًا حلوة ولبية وفيرة لجميع الجشعين. في الخريف سوف تتحول الأوراق إلى اللون الأحمر وستصبح النباتات مزخرفة جدًا مرة أخرى. بالإضافة إلى أنه يحتوي على لحاء جميل ومرفق زراعة جيد وقبل كل شيء فهو نبات قابل للتكيف للغاية مع الظروف المناخية الأكثر تنوعًا.

زرع



إعداد حفرة قطرها متر واحد وعمق 60 سم على الأقل. في الجزء السفلي ، نقوم بإدخال سماد عضوي بطيء الإفراج جيدًا (سماد ممتاز أو قرنقة) ومع ذلك ، نضيف أيضًا منتجًا اصطناعيًا يحتوي على كمية جيدة من العناصر الدقيقة. في الواقع ، تخشى هذه الشجرة من نقص الحديد الذي ، خاصة في التربة الجيرية ، يمكن أن يسبب تلون الأوراق.
بعد إدخال الشجرة ، يمكننا تغطية الحفرة بالأرض عن طريق ضغط البئر والري بكثرة.

Rusticitа



شجرة الكرز هي شجرة ريفية مناسبة تمامًا لجميع المناطق. يجب أن يكون هناك تعرض مشمس جدًا والرياح يجب ألا تكون مفرطة (قد تتسبب في سقوط الزهور مبكراً وبالتالي إنتاجية رديئة). نتجنب التعرضات الشمالية في المناطق ذات الشتاء البارد: يتم تدمير أعضاء الزهور الخصبة عندما تصل إلى -3 درجة مئوية. لذلك ينصح بعدم نمو هذه النباتات على ارتفاع 1000 متر.

أرض


من حيث التربة ، الكرز متسامح للغاية. يجب تجنب التربة شديدة الثقل والكلسي لأنها قد تسبب نقصًا في الحديد وتزيد من ظهور إفرازات المطاط. بشكل عام ، يمكن القول أنه في تلك الحالات ، يكون الصليخ أكثر ملاءمة.

ري



يجب أن تكون الري ثابتة ، ولكن يجب إيلاء اهتمام خاص لأن ركود الماء (الناجم عن تدخلات متكررة جدًا أو تربة مضغوطة جدًا) يمكن أن يتسبب في ظهور جذور ذوي الياقات البيضاء والجذور التي يتعرض لها الكرز بشكل خاص. لذلك إذا كانت تربتنا مضغوطة جدًا ، فلنقوم بتنشيطها في وقت المسكن ، وتغييره جزئيًا على الأقل وإضافة مواد الرمال والصرف.
إذا كنا نعيش في منطقة ذات ينابيع ممطرة إلى حد ما ، فقد يحدث أن تكون المحاصيل نادرة للغاية. في الواقع ، يمكن أن تتسبب الأمطار الغزيرة (مثل الرياح) في إتلاف أشجار الفاكهة ويمكن أن تمنع الحشرات الملقحة من زيارة مصنعنا.

نمو


النمو سريع جدا. فهي قادرة على النمو حتى 1 متر في السنة. تم الحصول على الثمار الأولى بعد ثلاث سنوات من النبات ، ولكن تم الوصول إلى الإنتاج الكامل بعد 6-8 سنوات.
من المهم أن نتذكر أن معظم أشجار الكرز ليست خصبة ذاتيا. من الضروري أن يكون هناك حصاد جيد ، على الأقل يوجد حصن آخر على الأقل. إذا لم يكن الأمر كذلك ، فسننظر في تضمين نموذجين على الأقل في بستاننا.

فطر الكرز



كورينوس: إنه cryptogam الذي يدير السبات بفضل قدرته على اختراق شقوق القشرة. الأعراض الأولى هي بقع حمراء بنفسجية ذات محيط أفتح على الأوراق. في وقت لاحق يصبح اللون المحمر. مع تقدم الموسم ، يصبح مركز البقع أخف وجفافًا. على الثمار بدلا من ذلك يتم تشكيل الحفر ثم البقع المطاطية.
نحن بحاجة إلى أكثر من أي شيء آخر لمنع النبات (وخاصة الجذع واللحاء كله) من التبخير باستخدام الزيرام والبيتيرانول عندما تبدأ البراعم في الفتح. إذا كان الخمر رطبًا جدًا ، فمن الممكن تكرار التطبيق مرة أخرى.
مونيللا: إنه قادر على مقاومة فترة الشتاء ، والحفاظ على نفسه في ثمار سقطت على الأرض في العام السابق. ويعرض مع الشقوق الاكتئابية على الفروع التي تؤدي بعد ذلك إلى سرطانات السرعه مع ما يترتب على وفاة الفرع بأكمله وفقدان مفاجئ للأوراق والفواكه.
المنتجات المفضلة هي tebuconazole و bitertanol. يجب توزيعها في براعم وردية وربما بعد سقوط بتلات ، إذا كانت هناك الأعراض الأولى.
بقعة الكرز الأحمر: في بداية الصيف ، تتشكل بقع حمراء على الأوراق. يجفون ولفهم على أنفسهم ، دون أن يسقطوا على الأرض. ومع ذلك ، إذا كنت تنفذ العلاجات الوقائية الطبيعية لكورينو ، فلا ينبغي إبراز هذه المشكلة.
cryptogams الأخرى الأقل انتشارا هي: الصدأ ، سرطان البكتريا و armillaria ، التي يجب منعها من النحاس cupric.

علاجات الكرز


إن كورنيوم ومونيليا والبقعة الحمراء للكرز هي الفطر الرئيسي الذي يضرب هذا النبات ونقرأ خصائصها لتتعلم كيف نتعرف عليها ونتعرف عليها إذا كانت ستضرب الكرز.
ولكن كيف تقاتل هذه الفطر؟ ما هي طرق إلحاق الهزيمة بهم وما هي العلاجات الموصى بها؟
شجرة الكرز هي نبات لعائلة drupace ويمكن استخدام التقويمات للتخطيط لهذه النباتات إلى حد كبير.
في فصل الخريف ، عندما تسقط الأوراق ، من المناسب أولاً جمع وإزالة كل الأوراق التي يمكن أن تكون موقع نمو ليرقات الحشرات. بمجرد الانتهاء من ذلك ، يمكنك المضي قدمًا في علاج مضاد للتجميد على النبات وعلى الأرض للتخلص من اليرقات والحشرات في فصل الشتاء في هذه المناطق.
يمكن تكرار أو تنفيذ نفس النوع من العمليات حتى خلال فصل الشتاء ، في ديسمبر أو يناير أو فبراير.
من شهر مارس بدلاً من ذلك ، عندما تبدأ المرحلة الخضرية ، سيتعين علينا البدء في منع التواجد على أوراق القوالب والفطريات وكذلك الحشرات الخطرة مثل المن والعناكب.
بعد إعادة التشغيل الخضري ، ستكون هناك مرحلتان مهمتان أخريان يمكن فيهما علاج الكرز: المزهرة وتشكيل الفاكهة ونموها.
في هذه المراحل الحساسة بشكل خاص ، سيتعين عليك الانتباه إلى الزهور والفواكه وتجنب ظهور الآفات الخطيرة.

حشرات الكرز



ذبابة الكرز: هذه الحشرات الشتاء على الأرض في حوالي 5 سم من العمق. بين أبريل ومايو هناك وميض وترسب البيض داخل الثمار الصغيرة. بعد ذلك ، سيتم تشكيل اليرقة التي تأكل الكرز من الداخل ، وتدمير الفاكهة نهائيا.
الطريقة الوحيدة للتدخل هي نشر مبيد حشري (عادة ما يكون البيرثرويدات أو الدايميثوات) على النبات بأكمله خلال فترة وميض وبرينيفايتورا.
المن الأسود يهاجم الأوراق ويتسبب في تدهور مهم. يتم مكافحتها عن طريق توزيع مبيد حشري شامل مسبقًا (مرة واحدة فقط سنويًا ، قبل فترة طويلة من الإزهار) أو بيريثرويدات أو بيريثرنز.
قرمزي تتجلى مع ظهور شارات صلبة وبيضاء على الفروع. إذا سحق ، يخرج سائل أحمر مشرق. تتناقض مع استخدام الزيوت المعدنية التي ينشطها المبيدات الحشرية ، وربما النظامية.

تشذيب


شجرة الكرز هي شجرة تنتج الكثير من النسغ. لهذا السبب ، يُنصح دائمًا بعدم تقليمه في فترة تصاعدية من النسغ: ستكون النتيجة الحتمية تسربًا مفرطًا مع إضعاف الشجرة وسهولة اختراق مسببات الأمراض.
المثل الأعلى هو تنفيذ هذه العملية بعد سقوط الأوراق مباشرة ، ما بين سبتمبر وأكتوبر. ومع ذلك نتجنب في فترات الصقيع.

تشذيب التدريب



عندما تشتري شجرة كرز بشكل عام ، تتلقى عينة بها صندوق نظيف وثلاثة أو أربعة فروع رئيسية.
خلال أول خمر ، ستتكيف شجرتك مع التربة والظروف المناخية. وبالتالي لن يكون هناك نمو كبير. في نهاية الفترة الخضرية ، يجب ببساطة قطع نهايات كل فرع من الفروع ، بحيث تتصرف في نقطة تتجه فيها عين واحدة إلى الخارج
في السنة الثانية ، سيتم تفرع المصنع بشكل أكبر حيث سيتم تكريس الفروع مع تحفيز البراعم خلال الخريف السابق. في هذه المرحلة ، من الضروري التخلص من الأغصان الداخلية والحفاظ فقط على الأغصان الخارجة. الهدف هو إنشاء تاج من الفروع ومخروط داخلي مفتوح لأن الهواء والضوء يدوران.
في السنة الثالثة ، يجب أن نكرر مراحل الموسم السابق مع القضاء على ما يجري في الداخل. في وقت لاحق ، سيتم أيضا تشكيل الطائرات التي سوف تذهب مباشرة نحو السماء. من الضروري دائمًا القضاء عليها لأنها تشكل أوراقًا فقط ، وتزيل التغذية من فروع الإثمار.

تشذيب شجرة الكرز القديمة


بعد سنوات عديدة دون علاج ، تحتاج أشجار الكرز القديمة إلى تقليم مجدد. على أي حال ، تتأثر هذه الأشجار بشكل خاص بهذه التدخلات ويجب أن نحاول دائمًا قطع الفروع بقطر 5 سم بحد أقصى.
سنمضي كما يلي:
- تشذيب الفروع الميتة أو التالفة ، أبدا قريبة جدا من الجذع.
- القضاء على الفروع التي تذهب إلى الداخل لإعطاء ضوء جديد لمركز المصنع
- قطع الفروع المستقيمة التي تجلب الأوراق فقط بمساعدة lopper
- اختيار الفروع المتبقية لضمان التوازن إلى الشجرة. يجب أن نتجنب سيطرة جانب واحد على الآخر. لمساعدة فرع ضعيف ، قم بقص مقطع آخر قوي للغاية بحيث يتم إعادة توزيع التغذية.

الكرز - Prunus avium: الكرز


الكرز التي تنتج هذه النباتات هي بلا شك واحدة من أكثر الفواكه تقديرا والأكثر استهلاكا للجميع. إن مذاقها الجميل والرائع وصغر حجمها يدفع حرفيًا الكثير من الناس إلى الجنون أنه عندما يبدأون في تناول الكرز ، لم يعد بإمكانهم التوقف والتوقف.
تختلف أنواع الكرز ولها خصائص مختلفة ، وفترات النضج ، وخصائص اللب والصفات. الفرق الرئيسي بين الكرز هو بالتأكيد الفرق بين الذرة والكرز الطري. تتميز الكرز الطري بوجود لحم أحمر اللون رقيق ينتج عصيرًا ملونًا أو عصيرًا خفيفًا. من ناحية أخرى ، تعتبر الذرة من الكرز أكبر حجمًا ولحومها صلبة أكثر من غيرها ، كما أنها حمراء داكنة ، وغالبًا ما تكون سوداء.
من بين أصناف الكالسيوم المزروعة والأكثر مبيعًا في إيطاليا ، نذكر الكورون الأسود و الكورون الحلزوني ، بينما الكرز الحلو الأكثر رواجًا و المبيعًا هما الكوريو و السكك الحديدية.
شاهد الفيديو



فيديو: Wild cherry Prunus avium - flowers & branches - April 2018 (شهر نوفمبر 2020).