الفواكه والخضروات

فواكه غريبة

فواكه غريبة



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Generalitа


لقد أصبحوا حاضرًا دائمًا بشكل متزايد في عداد السوبر ماركت ، بينما لم يتم استهلاكهم إلا في المناسبات الخاصة ، مثل عيد الميلاد أو أيام العطلات الأخرى. هذه ثمار غريبة: ثمار من المناطق الاستوائية في العالم ، حيث يتم إنتاج أشهى الألوان والأشكال الغريبة والغريبة.
غالبًا ما يؤدي عدم معرفة خصائصه الأساسية إلى شراء الفواكه التي لم تنضج بعد أو الناضجة بشكل مفرط ، وبالتالي تحرمنا من متعة تذوق هذه الأطعمة الشهية.
في الواقع بعض فواكه غريبة أصبحت الآن في المنزل ، مثل الأناناس والموز ، والتي تعد الآن من بين أكثر الفواكه المعروفة والمستهلكة في العالم ؛ الآخرون معروفون ويشترون من قبل العديد من الأشخاص في أوروبا أيضًا ، مثل الأفوكادو والبابايا والمانجو والشراب ؛ والبعض الآخر عبارة عن فضول تذوق الطعام ، والتي غالبًا ما تكون فقط جزءًا من القطع المركزية الجميلة ، لأن أصحاب المنزل لا يعرفون الطعم ، ولا يعرفون كيفية تقشيرهم ، ولا يعرفون ما إذا كان من المناسب تناولهم نيئًا أو مطبوخًا.
نحن قائمة هنا بعض من فواكه غريبة يوجد الآن في جميع محلات السوبر ماركت الإيطالية ، وغالبًا ما يكون أيضًا من بائع الخضار أو السوق المحلية ، مع تجنب ذكر تلك التي يعرفها الجميع ويستهلكونها بشكل اعتيادي.

أفوكادو



الأفوكادو هو التوت الذي أنتجته شركة Persea americana ، وهي شجرة صغيرة نشأت في أمريكا الوسطى ، تزرع لإنتاج الفاكهة أيضًا في آسيا وإفريقيا وأوروبا. تنتج أشجار الخضرة العديد من الفواكه على شكل كمثرى ، وهذا يتوقف على مجموعة متنوعة من النباتات قد يكون لهذه الفاكهة بشرة خضراء أو بنية أو أرجوانية ، ناعمة أو مغطاة بتجاعيد وكتل. يشعر نضج الثمرة عندما يكون عائد اللب قليلاً ؛ لا تزال الفاكهة الصعبة المفرطة غير ناضجة ، بينما إذا كان الأفوكادو لدينا ملطخًا باللمس ، فيمكننا أيضًا رميها.
يؤكل نيئًا أو مفرومًا أو ناعمًا ؛ بشكل عام ، هي فاكهة يتم استهلاكها مع إضافة الملح ، كقاعدة للصلصات مثل الجواكامولي أو في السلطة. اللب ، أخضر أو ​​أصفر اللون ، كريمي ويحتوي على الكثير من الزيت.
لأكل الأفوكادو ، من الضروري أن تنقشه على الجانب ، وتؤخذه بكلتا يديه ، وتقسيمه في اثنين ، وكشف عن البذور المركزية الكبيرة ؛ في هذه المرحلة ، إذا كانت الثمرة ناضجة جدًا ، فيمكننا حفرها بملعقة واستخدام بولا المخفوق ؛ إذا كان الأمر أقل نضجًا فيمكننا تقشيره بسكين صغير وتقطيعه إلى شرائح للسلطة.
يميل لب الأفوكادو إلى التأكسد بسرعة إذا ترك في الهواء ، لذلك يستخدم عادة مع عصير الحمضيات ، مما يمنع الأكسدة.

مانجو



المانجو هي ثمرة شجرة مانغيفيرا إنديكا ، وهي شجرة دائمة الخضرة تعود إلى آسيا ، وتُزرع الآن في إفريقيا وأمريكا الجنوبية.
الفاكهة تشبه الزيتون الضخم. هناك العشرات من أصناف المانجو ، لذلك هناك ثمار بألوان وأحجام مختلفة ؛ عموما تلك التي تباع في أوروبا هي حجم التفاح ، والألوان المختلفة ، من الأخضر إلى الأصفر ، من البرتقالي إلى الأحمر ، وحتى الأرجواني. ثمار المانجو تنضج عندما تلمح قليلاً للمس ؛ أيضًا في هذه الحالة ، فاكهة طرية جدًا أو كدمات ناضجة جدًا.
قشرة المانجو سميكة وليفية وغالبًا ما يصعب إزالتها ، ثم يتم تقسيمها بتقسيم الثمرة إلى نصفين ، ورفع البذرة ، وتقطيع اللب إلى مربعات: في هذه المرحلة ، يتم دفعها من جانب القشرة للحصول على نوع من النيص وهو أسهل لالتقاط قطع من البولا. إذا رغبت في ذلك ، يمكننا أيضًا إزالة التقشير وقطع المانجو إلى قطع صغيرة. يتم استهلاك هذه الفاكهة النيئة ، أو حتى في المربى أو كومبوت. في المطبخ الهندي يستخدم أيضًا في الإصدار المالح ، ممزوج بأطباق اللحم الحار.

بابايا



البابايا هي ثمرة نبات يسمى Carica papaya ؛ تنمو هذه النباتات بشكل طبيعي في أمريكا الوسطى والجنوبية ، حيث تنتج ثمارًا كبيرة يصل وزنها إلى 6-7 كجم. تزرع البابايا في أمريكا وآسيا وأفريقيا ، على الرغم من أن الأنواع القزمة غالباً ما تزرع ، والتي تنتج الفواكه التي يقل وزنها عن كيلوغرام.
له لب صلب وعبق ، يحتوي على إنزيم معين ، غراء ؛ هذا الإنزيم لديه القدرة على تليين اللحم ، وفي الحقيقة غالبًا ما كان عصارة أمريكا الوسطى تستخدم عصارة النبات ، أو عصير الفاكهة أو حتى قطع الفاكهة ، لهذا الغرض.
يتم استهلاك البابايا عندما تكون ذات لون أصفر ذهبي جميل ، وتؤكل نيئة ، أو مربى ، بعد أن تزيل القشرة والبذور التي لا حصر لها الموجودة في وسط الثمرة.
وتستخدم البابايا الخضراء المطبوخة ، وغالبا في أطباق لذيذة.
بذور البابايا صالحة للأكل ولها نكهة مكثفة وحارة. يمكن أن تستخدم المجففة والخبز المحمص والفلفل.

برتقال ذهبي


Kumquat هي فاكهة حمضيات صغيرة ، ذات شكل بيضاوي ، نشأت في اليابان ، وتزرع أيضًا في إيطاليا. لديها خصوصية وجود لب حامض وقشر رقيق وعطري ، لذلك يتم تناوله بالكامل. تعتبر البرتقال من الفواكه الحمضية الشائعة إلى حد ما في إيطاليا ، وتؤكل نيئة ، ولكنها تستخدم أيضًا في كثير من الأحيان في شراب أو فاكهة مسكرة: هذا العلاج يعزز رائحة في نفس الوقت الحلو والحامض.

الليتشي



ينتج نبات الليتشي تشينينسيس ثمرات حمراء صغيرة لا حصر لها ، بحجم كرة بينج بونج ، مجمعة في مجموعات كبيرة. إنه نبات من أصل صيني ، كما يزرع في جنوب آسيا وإسرائيل وإيطاليا. الثمار خاصة: تحتوي على قشرة رقيقة صلبة ، تتكسر بسهولة مع الأظافر ، وتحتوي على لب أبيض عطري وشفاف للغاية. داخل الفاكهة هناك بذرة كبيرة.
يتم شراء العنب عند كونه شديد التصلب ، أحمر ساطع ، خاليًا من المنخفضات والرائحة الدقيقة ، تجنب شراء الثمار مع آثار العفن التي ، حتى لو كانت سطحية ، تدمر طعم الفاكهة الكاملة.
تحتوي الليتشي على لحم ناعم ، حلو ومثير ، يتم تناوله نيئًا ، لكنه يستخدم أيضًا لتحضير الكريمات والآيس كريم والشراب. في الصين تستخدم عادة في شراب ، ولكن لا يبدو أن هذا المنتج قد جذبت الكثير من المستهلكين الإيطاليين.
يرتبط Rambutan (Nephelium lappaceum) ارتباطًا وثيقًا بالليتشي ، والفواكه ذات الشكل واللحم تشبه إلى حد بعيد الليتشي ، ولها العديد من السنانير الناعمة على قشرها ، مما يجعلها مشابهة بشكل غامض لقنفذ كستناء الحصان ؛ كما يتم تناول رامبوتان طازج ، بعد إزالة قشرة رقيقة حمراء أو برتقالية. بينما يسهل العثور على الليتس في السوق ، إلا أن رمبوتان أقل شيوعًا في إيطاليا.

Maracuja



Maracuja هي ثمرة بعض أصناف زهرة العاطفة ، وتسمى أيضا العاطفة الفاكهة. هناك نوعان ، واحد أصفر ، وحجم برتقالي صغير ، والبنفسجي واحد ، وحجم الماندرين. إنها نباتات من أصل أمريكا الجنوبية ، وهي الآن منتشرة على نطاق واسع في آسيا ونيوزيلندا وفي معظم المناطق المدارية من العالم ، حيث أصبحت في بعض الأحيان حشائش.
يتم استهلاك ثمار الشغف عندما يبدأ الجلد في فقدان التشتت ويصبح اللب ناعمًا ، كما يحدث في المشملة أو الكاكي. عند هذه النقطة ، يتم قطع الجلد الرقيق بسكين ويتم استخراج البذور واللب باستخدام ملعقة يتم استهلاكها معًا. نكهة هي بالتأكيد العطرية جدا.
يتم استخدام فاكهة العاطفة الخام ، ولكن يمكن أن تستخدم أيضا لإنتاج المربيات وعصائر الفاكهة والهلام والآيس كريم والكريمات.

Feijoa



فاكهة كبيرة من Acca sellowiana ، على غرار الخوخ الأخضر الكبير. نبات موطنه أمريكا الوسطى والجنوبية ، ويزرع هذا النبات أيضا في أوروبا وآسيا وأفريقيا.
الثمار لها قشرة صلبة ومقاومة ، محفورة بالسكين لتقسيم الثمرة إلى نصفين ؛ داخل اللحم أصفر ، عطرة ، حلوة بعض الشيء ، عطرية ، يتم استهلاكها خام.

جوافة



ثمرة Psidium guajava ، موطنها أمريكا الجنوبية ، مزروعة أيضًا في آسيا. تتشابه ثمار الجوافة مع السفرجل ، وهي ناضجة عندما تصل إلى اللون الأصفر وتناسق ما يضفي لمسة رائعة ، ولكن ليس بشكل مفرط. يتم تناولها بشكل عام نيئة ، لكنها تستخدم أيضًا لإنتاج المربى والكريمات والهلام.

مانغوستين



غاركينيا مانغوستانا هي شجرة دائمة الخضرة منتشرة في جنوب شرق آسيا. ينتج ثمارًا تشبه التفاح الصغير ، ذي اللون الأخضر ، قاسيًا وصغيرًا ، يتم حصاده للحفاظ على كؤوس الزهرة وساقتها التي تربط الثمرة بالفرع الملحق بالفاكهة. عندما يصبح الجلد الأخضر أرجواني اللون وينتج قليلًا ، تصبح الثمرة ناضجة وجاهزة للاستهلاك. إذا ظهر الكأس والركبة الجافة أو التالفة وكان لباب الكآبة انخفاضات ، يجب التخلص من مانغوستيننا.
يتم نقش الجلد الخارجي بالسكين لتقسيم الثمرة إلى نصفين: داخل لب سميك غير صالح للأكل والليف ، نجد أريل مقسمًا إلى أجزاء من اللون الأبيض ، وهو الجزء الصالح للأكل من الفاكهة.
نكهة مانغوستين مكثفة وعطرية ، والشرائح لها اتساق كريمي ؛ يؤكلون الخام.

فواكه غريبة: بيتايا



والبيتايا هي ثمرة الصبار ، تسمى hilocereus undatus ، موطنها أمريكا الجنوبية ، المزروعة لإنتاج الفواكه في آسيا أيضًا ؛ الثمرة تشبه الكمثرى الناعمة ذات اللون الأصفر أو الوردي ، وهي مغطاة فقط بأشواك عديدة ، والتي لا توجد عمومًا على الثمار المنتشرة في السوق ، كما يحدث للأجاص الشائكة.
يتم استهلاك الثمرة عن طريق تقطيعها إلى نصفين واستهلاك اللب الطري بملعقة. ثمار البيتايا مليئة بالبذور الداكنة الصغيرة ، مغمورة في لب الجيلاتين الأبيض ، مع طعم دقيق وعبق. يتم استهلاك هذه الفاكهة بشكل عام ، وهي طازجة ، ولكن يمكن استخدامها أيضًا للعصائر والكريمات والهلام.
شاهد الفيديو
  • الفواكه الاستوائية



    يتم إنتاج الفواكه الاستوائية ، كما يوحي اسمها ، من النباتات التي تنشأ في المنطقة الاستوائية وشبه الاستوائية

    زيارة: الفواكه الاستوائية


فيديو: فواكه غريبه ونادرة مع اسمائها (أغسطس 2022).