بستنة

التفاح - Malus domestica


Generalitа


التفاح هو واحد من أكثر الفواكه المزروعة في العالم ، في الواقع أن نبات التفاح ، المسمى Malus communis أو Malus domestica ، له تاريخ استمر لآلاف السنين ، وربما نشأ في غرب آسيا ، ومنه ينتشر لأول مرة إلى اليونان ، ثم في بقية أوروبا ، وبعد قرون في بقية العالم. يرجع نجاح هذه الفاكهة بالتأكيد إلى خصائصها المميزة: إنها حلوة ويمكن تناولها طازجة وخامًا ، سواء في كومبوت أو مربى أو أطباق أخرى تشتمل على طبخ حلو ولذيذ. إنه غني بالعناصر المغذية والعصير ، وقبل كل شيء يسهل الحفاظ عليه: حتى قبل آلاف السنين يمكن الاحتفاظ بمحصول التفاح لعدة أشهر ، ووضع الفاكهة الطازجة في مكان محمي من الضوء والشمس والبرد الشتوي. بفضل هذه الخصائص ، يزرع التفاح في معظم أنحاء العالم ، حيث تم إنتاج العديد من الهجين والأصناف على مر السنين ، مع خصائص الحسية المختلفة والشكل واللون والذوق ، ولكن أيضا زراعة: بعض الأصناف هي في الواقع أكثر مقاومة للبرد والبعض الآخر يتحمل الحرارة أو الجفاف بشكل أفضل ، والبعض الآخر مقاوم بشكل خاص للأمراض الأكثر شيوعًا.
ومع ذلك ، بشكل عام ، هذه نباتات ريفية تقاوم الحرارة جيدًا ويمكن أن تصمد أمام البرد الشتوي بسهولة ، نظرًا لأن فقدان الأوراق في فصل الخريف يؤدي بشجرة التفاح إلى دخول فترة راحة نباتية كاملة ، مما يحمي النبات مع الصقيع حتى مكثفة.

كيف ينموها



شجرة التفاح هي شجرة صغيرة ، يصل ارتفاعها بسهولة إلى عشرة أمتار ، مع أوراق الشجر الموسع والأوراق المتساقطة الصغيرة ، اللون الأخضر الداكن ؛ في الربيع ، تنتج الأزهار الصغيرة التي لا تعد ولا تحصى من اللون الأبيض أو الوردي ، تليها الفواكه ، التي يتم تجميعها عمومًا في مجموعات صغيرة ، من 4-5 عينات ، مع عينة مركزية ذات أبعاد أكبر.
في البساتين ، يفضل الأصناف ذات التطور المفرط ، والتي تتراوح بين 150-180 سم في الأصناف القزمية ، بحد أقصى 2-4 متر في الأصناف الأكثر شيوعًا ، من أجل تسهيل التقليم واختيار الفاكهة ، و العلاجات المبيدات.
يتم وضعها في مكان مشمس للغاية ، مع تربة جيدة من الملمس المتوسط ​​، عملت بشكل جيد ، وإثراء في نهاية فصل الشتاء مع السماد الناضج.
يتم توفير الري فقط من أبريل إلى سبتمبر ، وفقط عندما تكون التربة جافة: يمكن للسقي المفرط أن يشجع بالفعل تطور تعفن الجذر.
تحمل شجرة التفاح ثمارها على الفروع القديمة ، من المهم أن تأخذ ذلك في الاعتبار عند اتخاذ قرار تقليم النبات ؛ في الواقع يحدث تقليم أشجار التفاح بشكل منتظم فقط في السنوات الأولى من عمر النبات ، من أجل توفير شكل جميل وواسع وموسع ؛ في السنوات التالية ، في نهاية فصل الشتاء ، يتم إجراء تدخل فقط لإزالة الفروع التي دمرها الطقس ، أو تم تطوير الفروع بشكل مفرط للأعلى ، حتى يتم تقريب الأوراق. يمكن أن يؤدي التقليم الشديد للتفاحة الناضجة إلى النقص التام للفاكهة.
تنتج شجرة التفاح زهورًا خنثى ، لكن لسوء الحظ ، لا تتلقيح كل زهرة ذاتية التلقيح ؛ في النحل البساتين الكبيرة أو غيرها من الحشرات الملقحة تستخدم لجلب لقاح النبات في النبات ، والحصول على حصاد جيد. من الجيد في بساتين العائلة زرع عينتين على الأقل من أشجار التفاح ، مع الحرص على اختيار نوعين يزهران في نفس الفترة من العام.

طفيليات



تصطدم شجرة التفاح بعدد كبير من الطفيليات ، التي لا تضر بشكل عام بالنبات بشكل خطير ، ولكنها قد تضر بحصد الثمار ؛ بعض الأصناف تقاوم بشكل خاص بعض الأمراض الفطرية ، لكن بالكاد نجد التفاح المقاوم للآفات الحيوانية.
من بين الأمراض الفطرية الأكثر شيوعًا ، نجد جربًا وعفنًا فطريًا ، مع الإصابة الثانية بشكل خاص في فصل الربيع.
من بين الحشرات الأكثر شيوعًا نجد المن ، الذبابة البيضاء ، ذبابة الفاكهة ، الروديلنيو.
تمارس العلاجات فقط كل حالة على حدة ، عندما نرى وجود الحشرات أو الفطريات على النبات ؛ على أي حال ، من الجيد الانتظار لمدة 15 يومًا على الأقل بعد العلاج قبل اختيار التفاح.

التفاح - Malus domestica: مجموعة متنوعة من التفاح



لقد أدت آلاف السنين من الزراعة إلى وجود الآلاف من أنواع التفاح ؛ الأصناف الأكثر شيوعًا في البستان ، خصوصًا في حالة البساتين التجارية ، هي تلك التي تنتج ثمارًا أكثر عددًا ، من الحجم العادي ، والتلوين المنتظم ، ويسهل الحفاظ عليها. نقول أن الأصناف الأكثر انتشارًا ، مثل اللذيذ الذهبي ، أو اللذيذ الأحمر ، هي تفاح "قياسي" ، مع لب مدمج وعصير ، حلو للغاية ، شكل ممدود قليلاً ، لون أصفر أو أحمر بدون ظلال. في الواقع هناك العديد من الأصناف ذات الخصائص المثيرة للاهتمام ، مثل اللب الحلو بشكل خاص ، أو اللب الحامض بشكل خاص ؛ مقاومة المرض ، أو شكل معين. لحسن الحظ ، في السنوات الأخيرة ، تم اكتشاف الأنواع القديمة من التفاح ، تلك التي كانت تزرع في مناطق مختلفة من العالم قبل العولمة. هذه التفاح أكثر إثارة للاهتمام من التفاح "القياسي" ، على الرغم من أن المحاصيل قد لا تكون وفيرة للغاية ، أو لا يمكن نقل الفواكه بهذه السهولة.
تعد عودة أصناف التفاح القديمة إلى البساتين ذات أهمية خاصة لأولئك الذين يهتمون بالتنوع البيولوجي ؛ في الواقع ، يمكن أن يؤدي التقييس العالمي لزراعة التفاح إلى نتائج مدمرة في حالة تحول حشرة واحدة أو فطريات على مر السنين لتدمير أكثر أنواع التفاح انتشارًا ؛ فقط عن طريق الحفاظ على العينات القديمة ، وبأعداد جيدة ، هل يضمن لنا بمرور الوقت أن نكون قادرين على الاعتماد على مصدر من الفاكهة التي يمكن أن تقاوم الطفيليات "الجديدة" التي يمكن أن تنتشر في جميع أنحاء العالم.
لحسن الحظ ، هناك الآن العديد من المزارعين الصغار الذين قرروا العودة إلى زراعة تفاح أجدادهم ، مستنسخة بأعداد كبيرة من خلال تطعيم ندوب العينات القليلة المتبقية على العديد من النباتات ؛ بهذه الطريقة ، بالإضافة إلى الحفاظ على التنوع الحيوي للفاكهة على نطاق واسع ، سوف نعود إلى تذوق التفاح مع طعم معين ولون غير عادي ، وكذلك شكل أو حجم غير عادي.


فيديو: حقائق عن الفوائد السحريه التى تحدث للجسم عن تناول التفاح (ديسمبر 2020).