أيضا

نعناع


Generalitа


هناك مئات الأنواع من النعناع منتشرة في أوروبا وآسيا وأفريقيا ؛ الأنواع الأكثر انتشارا هي النباتات المعمرة الصغيرة ، ذات الأوراق العطرية جدا ، وتستخدم في الأدوية العشبية وفي المطبخ.
منذ العصور القديمة ، يقدر الإنسان الخصائص العلاجية للنعناع ، والتي كانت تستخدم كمنشط ، وهضمي ، ومطهر ، وهضمي. يتم استخدام هذه الخصائص اليوم في الأدوية العشبية ، ولكن أيضًا في الطب ، حيث يتم استخدام النعناع بشكل خاص كمطهر ومهدئ للتهاب الحلق.

النعناع: في المطبخ


يستخدم النعناع في المطبخ بطرق مختلفة. من المؤكد أنها معروفة كعنصر في الحلويات ، مثل الكريمات والآيس كريم والحلوى ؛ يستخدم طعم النعناع الطازج أيضًا لإنتاج المشروبات الكحولية والكوكتيلات.
كما أنه يستخدم لتذوق المشروبات الساخنة ، مثل الشاي. كما يتم إنتاج النعناع الحلو مع النعناع.
أقل شيوعا هو استخدام النعناع لإعداد الصلصات الساخنة. بدلا من ذلك يستخدم على نطاق واسع باعتباره عشب عطري في المطبخ.
غني بالنعناع مع اللحوم اللذيذة للغاية ، مثل لحم الضأن أو الطفل.
أيضا مناسبة جدا للنكهات الخضروات ، وتستخدم تقليديا مع الباذنجان. يتم استخدامه أيضًا في السلطات ، أو لتتبيل أطباق المعكرونة الباردة أو الأرز في فصل الصيف.