حديقة

الفلفل - بايبر nigrum


Generalitа


نمر الأنابيب هو نبات دائم الخضرة وتسلق الجبال. الجذور الخشبية مغطاة بأوراق خضراء داكنة الشكل. يحدث الإزهار في الصيف. الزهور صغيرة ، بيضاء ومجمعة بأقفال طويلة. الثمار عبارة عن توت صغير مستدير الشكل يحتوي على بذرة واحدة فقط. اعتمادا على نضوج هذه التوت ، سيكون لدينا أنواع مختلفة من الفلفل. نتذكر أهمها: الفلفل الأسود (مجموعة متنوعة يمكن الحصول عليها عندما يحدث الحصاد عندما لا تزال الثمار غير ناضجة. ثم تُترك الثمار حتى تجف في الشمس) ، أبيض (يتم التقاط التوت عندما تنضج الثمرة ثم تُترك) تتغذى في الماء لمدة 7 أيام تقريبًا) ، الصنف الأخضر (يتم إنتاجه من الفاكهة غير الناضجة ، المجففة وتوضع في الخل أو محلول ملحي أو أرضي) والصنف الأحمر (الحصاد مطابق للصنف الأخضر فقط الذي يتم حصاده التوت عندما يكون لديه وصلت إلى المرحلة الأخيرة من النضج. إنها طريقة لجمع القليل المستخدمة).
تعتبر Piper (فلفل) موطنة للهند ويمكنها أيضًا الوصول إلى 4 أمتار كحد أقصى في الارتفاع. الاسم العلمي بايبر نيغروم يجب أن تكون متصلاً بالعائلة التي تأتي منها ، Piperaceae. ضمن هذه العائلة الكبيرة ، يمكننا التعرف على حوالي 700 نوع ، ولكن من بين هذه الأنواع ، الأكثر شهرة والمستخدمة على وجه التحديد لأن التوابل هي النيجر.

معرض والمناخ



يفضل الفلفل وضعيات مشمسة جزئيًا ومناخ معتدل بشكل خاص: يجب ألا تقل درجة الحرارة عن 16 درجة مئوية.
في الشقة يحب التعرض لامعة للغاية ، لكنه بعيد عن الضوء المباشر الذي يمكن أن يسبب الحروق. في الحديقة ، في الطقس الجيد ، يكون الموقع المثالي تحت العريشة أو في ظل الأشجار المتساقطة. نادراً ما يزعجها ضوء الصباح ، لكن دعونا نتجنب ظهر ذلك الصيف.
درجة الحرارة الدنيا التي يمكن أن تتحملها هي 5 درجات مئوية ؛ نضع في اعتبارنا أيضًا أنه للحصول على أفضل النتائج ، من الجيد الحفاظ على درجة حرارة ثابتة طوال العام. يتم الحصول على النمو الخضري الأمثل حوالي 15 درجة مئوية ، في حين يتم تحفيز المزهرة يصل إلى 20 درجة مئوية على الأقل.

تقنيات زراعة



من أجل زراعة صحيحة للفلفل ، يجب أن تكون التربة الوجهة خصبة ، ومصرفة جيدًا وتتكون من جزء كبير من السماد الطيني. يجب أن يكون الري معتدلًا ، خاصةً خلال فصل الشتاء لأن النبات لا يحتاج إلى مياه مهجورة. سيكون الأمر مختلفًا لموسم الصيف ، حيث سيتم تنفيذ الري بشكل متكرر. خلال الفترة الخضرية ، من الجيد تسميد نبات الفلفل على أساس شهري لضمان ازدهاره.
هذا الكرمة يتطلب تربة غنية ، ولكن مع قدرة تصريف ممتازة. عموما يتم الحصول عليها عن طريق خلط التربة العالمية والقليل من السماد. يتراوح الرقم الهيدروجيني الأمثل بين 5.5 و 7. في الأسفل ، نقوم بإنشاء طبقة سميكة من الطين الموسع.

ضرب


يمكن أن يحدث عن طريق البذر عند درجة حرارة لا تقل عن 15 درجة مئوية ، أو عن طريق القطع. في الحالة الأخيرة ، يجب أن يتم تنفيذه في الصيف ، بأخذ قصاصات خشبية.













































































الفلفل باختصار
الأسرة ، والجنس ، والأنواع بيبراسيا ، بيبير نيغروم
نوع النبات متسلق ، ودي ، ليانا المعمرة
أوراق الشجر استمرار ، والأخضر الداكن
لون الزهرة أبيض
موطن المنشأ المناطق الاستوائية والهند وفيتنام
ارتفاع يصل إلى 4 م
ثقافة سهل إلى حد ما ، من دفيئة ساخنة أو شقة
احتياجات المياه وسائل الإعلام
أرض غني بالمواد العضوية اللينة
الرطوبة البيئية ارتفاع
رطوبة التربة طازجة ، لا تجف أبدًا ولا تبلل
درجة الحموضة التربة نصف الظل (شمس في الصباح)
تعرض وسائل الإعلام
Rusticitа دقيق
درجة الحرارة الدنيا 5 ° C
وقف النمو 18 ° C
نشر تاليا ، البذور
استعمال تسلق ، وعاء ، الدفيئة

الفلفل المزهرة


تظهر الأزهار المتجمعة في أذرع من الإبطين الزهري للفروع الجديدة. ثم تتطور إلى ثمار خضراء ، ثم حمراء ، ثم تتحول إلى اللون الأسود بعد التجفيف. يمكن جمعها في أي مرحلة من مراحل نضجها ، وهذا يتوقف على الاستخدام الذي نريد الاستفادة منه.
مع درجات الحرارة المناسبة ، يكون النمو والازدهار والإثمار ثابتًا وفيرًا طوال العام. يمكن للنبات إحضار الزهور والفواكه في وقت واحد إلى مراحل مختلفة من النضج (مما يجعله مزخرفًا جدًا)

جمع



تصل الثمار الخضراء إلى مرحلة النضج فقط عندما يصبح لونها أحمر غامق ؛ عندها فقط سيكون من المناسب المضي قدما في جمع نفسه.
يتم حصاد المحاصيل الأولى من سنة إلى أربع سنوات بعد بداية الزراعة. بالنسبة للتخزين طويل الأجل ، من الجيد تجفيف الثمار تحت أشعة الشمس لمدة 3 أيام تقريبًا ، حتى تصبح سوداء تمامًا ، ثم تخزينها في عبوات محكمة الغلق.

خصائص الفلفل



أحد الخصائص التي تجعل الفلفل غالبًا ما يتم تذكره واستخدامه أيضًا في المطبخ هي خصائصه التي لا حصر لها. ال بايبر نيغروم إنه في الواقع غني بالنشا والتربين (أي الدهون التي تعطي النبات رائحة خاصة بفضل الزيوت الأساسية) والعفص وغيرها. بالإضافة إلى ذلك ، يتم تذكر الفلفل لخصائصه العلاجية. هذه تنشأ من وجود piperine ، وهي مادة يمكن أن نجدها في بذرة piper nigrum وفي أنواع أخرى ، حتى لو كانت بكميات أقل.
وعلاوة على ذلك ، نتذكر الفلفل لقوتها الهضمية عالية مثل مقشع. إنه رجل قوي
مطهر ، مضاد للالتهابات ، مدر للبول وأيضًا منشط ومثير للشهوة الجنسية. بالنسبة لأتباع طب الايورفيدا ، يعتبر الفلفل مكونًا أساسيًا للمساعدة في زيادة الشهية وتحسين الهضم وحل المشكلات المتعلقة بالجهاز التنفسي ومشاكل فقر الدم.

الري والرطوبة البيئية للفلفل


يجب أن تكون التربة رطبة دائمًا للحصول على أفضل نتائج نمو. نظرًا لارتفاع درجة الحرارة ، من الضروري أيضًا تبخير الأوراق كثيرًا بالماء ، وربما إزالة المعادن.

تسميد الفلفل


يمكنك استخدام منتج سائل متوازن لتخفيف الكثير وتوزيعه مع كل ري. المنتجات الحبيبية بطيئة الإصدار هي أيضا جيدة. تناول طفيف من المواد الغذائية مع إخصاب الأوراق مفيد أيضا أثناء التبخير.

أمراض الفلفل


المشكلة الأكثر شيوعًا هي تعفن الجذر ، الناجم عن الري المفرط و / أو الصرف غير الفعال. نروي فقط عندما تكون التربة جافة بعمق.
دعونا لا نشعر بالقلق إذا رأينا بقع سوداء على ظهر الأوراق: فهي تكوينات بلورية طبيعية من السكريات.

الفلفل - بايبر nigrum: الفلفل والألوان ورائحته


كما رأينا ، يدين الفلفل بألوانه ومذاقه المختلف لمرحلة النضج في وقت الحصاد وأي علاجات لاحقة.
يتم حصاد الفلفل الأخضر غير ناضج ويمكن حفظه فقط في محلول ملحي. له طعم دقيق ، لاذع للغاية وفاكهي للغاية.
الفلفل الأبيض في الحصاد يبدو برتقاليًا قليلاً ، لكنه مخمر ثم يُزال من الجلد الخارجي. ثم يجفف ويحافظ على رائحة حساسة.
يتم حصاد الفلفل الأسود عندما يظهر بلون أحمر ثم يجفف في الشمس. لها طعم قوي وحار.
على العكس من ذلك ، فإن التوت المعروف باسم "الفلفل الوردي" هو ثمرة شجرة من أصل أمريكا الجنوبية ، رخوة شينوس ، التي تزرع أيضًا في إيطاليا باسم الزينة. نكهتها هي أكثر بكثير الفواكه والعطرية.
شاهد الفيديو