أيضا

أفضل أنواع الخيار للتخليل لفصل الشتاء


قبل وقت طويل من بدء موسم البستنة ، نتوقع جميعًا موسم الحصاد الجديد. ولكن بغض النظر عن الاستعدادات التي نقوم بها ، فإن القليل من ربات البيوت يرفضن الخيار المخلل أو المخلل.

محتوى:

  • كيف تختار أفضل أنواع التخليل؟
  • الاختلافات الخارجية في تخليل الخيار
  • أفضل أنواع الخيار للتخليل
  • أصناف كلاسيكية من الخيار للتخليل
  • أصناف حديثة من الخيار للتخليل

ولكن لكي يتوج هذا التعهد بالنجاح ، لا يكفي الامتثال لجميع قواعد التعليب والحفاظ على الوصفة بدقة. بالنسبة للجزء الأكبر ، تعتمد الجودة على المجموعة المختارة بشكل صحيح من خيار التخليل. موافق ، إنه لأمر مخز أن يتم بذل الجهود وحان الوقت للاستمتاع بالعمل المنجز ، ولكن يتبين أن كل شيء فاحش "بالعكس". بدلاً من الخيار اللذيذ والمقرمش والحار ، حصلت على النتيجة المعاكسة تمامًا. كيفية اختيار الأنواع المناسبة من الخيار للتخليل؟

كيف تختار أفضل أنواع التخليل؟

تقليديا ، يتم تقسيم جميع أنواع الخيار إلى سلطة ، مخلل وعالمية. من الجيد أن يشاركوك البذور المضمونة لإنتاج محصول من الخيار للتخليل. إذا كان لديك خيار ، فكن حذرًا عند اختيار البذور.

الاختلافات الخارجية في تخليل الخيار

من السهل التمييز بين أصناف الخيار المخلل والسلطة حتى في المظهر ، أما المخلل فهو الأكثر تكتلًا. من الضروري أيضًا الانتباه إلى الأشواك - لا تتحول الأشواك البيضاء إلى اللون الأصفر على الشجيرات لفترة طويلة ، وقشرها سميك ، ولا يتحول إلى محلول ملحي. وهذا يعني أن مثل هذه الأنواع من الخيار ليست مناسبة للمخللات ، مع الأشواك السوداء - هذا هو الشيء نفسه!

تنظم الأشواك المتكونة على الثمار تبخر الرطوبة في النبات. يصبح العمود الفقري داكنًا بسبب الصبغة التي تتراكم وتتحول إلى اللون الأسود وتوقف التبخر ، مما يجعل العمود الفقري هشًا.

تعتمد صفات الخيار أيضًا على كثافة لب الفاكهة ؛ الخيار المخلل يحتوي على لب أكثر كثافة. في الأصناف الكبيرة المتكتلة المخصصة للتمليح ، تكون الحزم الوعائية المستعرضة متطورة للغاية ، وتنتقل إلى السطح ، مما يجعل لحم الخيار مقرمشًا.

عند اختيار بذور الخيار للزراعة ، يجب ألا تعتمد فقط على الصورة الجميلة للحزمة. اقرأ الوصف ، فهو يحتوي على الكثير من المعلومات المفيدة ، والأهم أنه يشير إلى الغرض من الخيار.

أفضل أنواع الخيار للتخليل

أفضل أنواع خيار التخليل هو الخيار مع ثمار قصيرة متكتلة ذات أشواك سوداء. أكثر أنواع الخيار إنتاجية ، والمعروفة منذ سنوات عديدة ، "Nezhinsky" ، "Muromsky" يمكن أن تعزى بأمان. يعتبر خيار هذه الأصناف مثاليًا للتعليب - فالفواكه متوسطة الحجم لها لحم متين وثابت وجلد رقيق.

أثبتت هذه الأنواع من الخيار للتخليل المرتبطة بسلالة Nezhin أنها جيدة أيضًا:

  • "حقبة"
  • "نوسوفسكي"
  • "نيزينكا"
  • "منصة"

كل منهم لديهم خصائص التخليل الممتازة ، والخيار لذيذ ومقرمش. على عكس الهجينة ، فإنهم جميعًا ينتجون بذرة جيدة.

أصناف كلاسيكية من الخيار للتخليل

  • التاي
  • "ساحلي"
  • فورونيج
  • "رائعة F"
  • فيازنيكوفسكي

عيبهم الوحيد هو أن الثمار تتحول إلى اللون الأصفر بسرعة. لكن الحصاد في الوقت المناسب سيوفر البستاني من هذه المشاكل. بالإضافة إلى ذلك ، لا يخفى على أحد أنه من خلال حصاد الخيار كل يوم ، نقوم بتحفيز تكوين مبايض جديدة والنمو النشط للأدغال.

أصناف حديثة من الخيار للتخليل

القول بأن هناك العديد من بذور الخيار اليوم لا نقول شيئًا. حتى البستانيين المتمرسين ينبهرون بالوفرة التي نقدمها لنا. ماذا يمكننا أن نقول عن أولئك الذين تعتبر زراعة الخضروات شيئًا جديدًا بالنسبة لهم. مخاوف البستانيين من الأصناف الهجينة خاطئة تمامًا. لقد زادت جميع الأصناف والهجينة الحديثة تقريبًا من مقاومة الأمراض ، وتتحمل سقيًا غير كافٍ وذوقًا عاليًا.

أصناف حديثة من الخيار للتخليل:

  • "خبر"
  • التمليح F1
  • "العندليب F1"
  • "Semcross F1"
  • "Gypsy F1"
  • "تخليل البرميل F1"
  • "F1 ماما المفضلة"
  • "Lilliput F1" ، "Herman"
  • "الأولاد مضحك"
  • "الخيار الباريسي"
  • "الشجاعة F1" ، إلخ.

تتميز جميعها بخصائص عالية التمليح.

إذا كنت تفضل الخيار المقرمش الصغير. ثم سيكون الخيار الأفضل هو البذور "Lilliput" و "جيركين الباريسي". باستخدامهم ، يمكنك بسهولة تحقيق نتائج رائعة. لديهم عائد مرتفع للغاية ومذاق ممتاز وخصائص تمليح عالية. الصنف المملح "تخليل البرميل F1" لا يتطلب استخدام مواد حافظة. حتى باستخدام الفواكه الأكبر والأقل جودة ، ستحصل بالتأكيد على نتيجة ممتازة.

من الصعب معرفة جميع الأصناف في هذه المراجعة الصغيرة ، فهناك الكثير. كل منهم له إيجابيات وسلبيات ، تختلف من حيث النضج وغيرها من الميزات. نأمل أن تجد هذه المادة مفيدة. ونحن بدورنا نتمنى لكم حصادًا كبيرًا!


شاهد الفيديو: كل انواع المخللات بأسرار مصنع المخلل وازاي تحفظيه لرمضان (كانون الثاني 2022).