أيضا

ما هو الديكون وخصائصه المفيدة

ما هو الديكون وخصائصه المفيدة


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

من بين الخضروات ، هناك خيارات مثيرة للاهتمام نادرًا ما تجدها في الحديقة. هناك خضروات جذرية تسمى دايكون. ما هو ديكون؟

محتوى:

  • ما هي مميزات دايكون؟
  • خصائص مفيدة للخضروات الجذرية
  • موانع
  • زراعة جذور الخضروات
  • استخدام الطبخ

ما هي مميزات دايكون؟

في المظهر ، يشبه هذا المحصول الجذري فجلًا أو جزرًا ضخمًا. يصل طوله إلى 30 سم وقطره يصل إلى 8 سم. إذا كنت توفر ظروفًا مواتية للنمو ، فيمكن للديكون أن يصل إلى 60 سم ، وفي هذه الحالة سيكون وزنه 0.5 كجم.

الخضروات الجذرية بيضاء وطعمها قوي مثل الفجل. لكنها تفتقر إلى المرارة ، والرائحة أكثر متعة.في اليابان ، غالبًا ما تستخدم هذه الخضار لإعداد مجموعة متنوعة من الأطباق. يضاف إلى الأطباق الجانبية والسلطات. تسير الخضار الجذرية بشكل جيد مع أطباق اللحوم والأسماك. يتم صنع الحساء منه ، والتي تكتسب طعمًا فريدًا.

خصائص مفيدة للخضروات الجذرية

بالإضافة إلى الذوق المثير للاهتمام ، فإن دايكون مليء بالخصائص المفيدة. من بين مكونات الخضار يوجد فيتامين C ، وهو مساعد ممتاز في مكافحة نزلات البرد ، وله تأثير إيجابي على جهاز المناعة. إذا كان الشخص يبحث عن منتج يمكن أن يوفر جرعة يومية من فيتامين سي ، فعليه اختيار دايكون. للقيام بذلك ، يكفي تناول 300 جرام من الخضروات الجذرية يوميًا.

يحتوي دايكون على فيتامين ب. وله تأثير إيجابي على وظائف الجهاز العصبي ، ويطبيع الحالة الذهنية ، ويحسن الانتباه ، ويهدئ ، ويزيل القلق. البوتاسيوم ، الموجود أيضًا في الخضروات الجذرية ، يقوي الأسنان والشعر والعظام.

Daikon قادر على تطبيع وظائف الكبد. يؤثر على ارتشاف الرمل والحصى التي تتكون في الكلى ، ويحتوي على حمض الأيزورودانويك الذي يستخدم للوقاية من الأورام. بمساعدة الألياف ، تصبح الخضار منتجًا غذائيًا ممتازًا. إذا كنت تأكل جزءًا صغيرًا ، يظهر شعور بالامتلاء ، والذي يستمر حوالي 4-5 ساعات.

تحتوي الخضار على إنزيمات. يكسرون النشا. لكن الكمية الزائدة منه تساهم في زيادة الوزن. لذلك ، يعتبر دايكون منتجًا غذائيًا. 100 جرام من الخضروات تحتوي على 21 سعرة حرارية فقط. المبيدات الحشرية قادرة على تدمير البكتيريا ، وخلق الحماية للبشر من العدوى.

ينصح بتناول الخضار النيئة ، وبهذه الطريقة يمكنك تطهير الجسم من فائض الكولسترول والسموم.أجرى العلماء أبحاثًا على الديكون.

ووجدوا أن الاستهلاك المنتظم للخضروات يحسن صحة الأشخاص الذين يعانون من مرض السكري وأمراض الأوعية الدموية والقلب ، كما يستخدم هذا المنتج للاستخدام الخارجي. تصنع منه كمادات تساعد على التئام الجروح وتقوية الشعر والتخلص من النمش المزعج.

موانع

على الرغم من القائمة الضخمة للخصائص الإيجابية لـ daikon ، إلا أن هناك بعض موانع الاستعمال التي يجب مراعاتها قبل تناول الخضار. يجب ألا تأكل خضروات جذرية إذا كنت تعاني من مثل هذه المشاكل:

  • أمراض المعدة والأمعاء. ويرجع ذلك إلى المحتوى العالي من الألياف في دايكون. يمكن أن تؤدي الوفرة المفرطة إلى عواقب غير سارة.
  • التهاب المعدة
  • قرحة
  • النقرس
  • اضطرابات شديدة في الكبد والكلى

معرفة فوائد المنتج ، بالنظر إلى موانع الاستعمال ، فإن استخدام دايكون سيحسن الصحة. إذا قرر شخص ما إضافة هذا المنتج إلى قائمة الطعام ، فمن المستحسن التشاور مبدئيًا مع أخصائي التغذية.

زراعة جذور الخضروات

هذه ثقافة حديقة بسيطة ، لكنها مع ذلك تحتاج أيضًا إلى بعض الاهتمام. يوصى بعدم زرع النبات في المكان الذي نما فيه الملفوف سابقًا. لتحسين الغلة ، تميل نحو التربة الخفيفة. يتأثر هذا أيضًا بمدى عمق المياه الجوفية. يزداد المحصول إذا كان العمق كبيرًا بدرجة كافية.

قبل الزراعة ، يجدر حفر التربة جيدًا في الخريف والربيع. يوصى بإضافة الكثير من الدبال. ينصح البستانيون ذوو الخبرة بزراعة الخضروات بالبذور. ولكن للحصول على حصاد مبكر ، فإن الأمر يستحق في البداية زراعة الشتلات. منتصف الصيف مثالي للزراعة. إذا قمت بسقي النبات جيدًا ، فستكون الثمار غنية بالعصارة.

سيؤدي نقص الرطوبة إلى زيادة صلابة الديكون. حيث تنخفض درجة الحرارة أحيانًا بدرجة كافية في الصيف ، تنمو الجذور بشكل كبير. في بعض الحالات ، قام البستانيون بزراعة خضروات عملاقة.

استخدام الطبخ

من المستحيل معرفة أي نوع من الخضروات يتذوق طعم الديكون. والأكثر تشابهًا معها الفجل والفجل. لكن الاختلاف الرئيسي هو أن هذه الخضار لا تحتوي على مرارة. هذه فائدة كبيرة حيث يمكن أن تؤكل نيئة وتضاف إلى السلطات الصيفية.

في هذه الحالة ، يتم الاحتفاظ بجميع الخصائص المفيدة قدر الإمكان. لكن الخضروات الجذرية لا تستخدم فقط نيئة. يتم تحضير مجموعة متنوعة من الأطباق منه. إنه مقلي ، مطهي ، مخلل. من المستحسن أن يجرب الجميع هذه الخضروات الجذرية الفريدة.

في المطبخ الياباني ، يوجد حساء يحتوي على دايكون. هذا الطبق يسمح للجسم بالدفء ، لذلك ينصح بتناوله ساخناً. لذلك ، فإن daikon عبارة عن خضروات جذرية فريدة مليئة بالخصائص المفيدة. هذه خضروات لذيذة يمكن استخدامها لتحضير أطباق متنوعة.

فيديو عن كيفية اختيار daikon:


شاهد الفيديو: الجبس بورد للمنازل العيوب والمميزات وعلاج الفتحات والفيشر الخاص بة (قد 2022).