أيضا

فطائر مخلل الملفوف ، أشهى الوصفات

فطائر مخلل الملفوف ، أشهى الوصفات


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

لست متأكدًا مما تدلل أسرتك به في عطلة نهاية الأسبوع؟ الرهان الآمن هو فطائر مخلل الملفوف. اتبع الرابط واختر!

محتوى:

  • فطائر مخلل الملفوف هي دائمًا فكرة رائعة
  • عجينة الخميرة للفطائر
  • عجينة سريعة بدون خميرة على الكفير
  • فطائر مع مخلل الملفوف لتحضير حشوة بسيطة
  • فطائر مع مخلل الملفوف والبيض المسلوق
  • فطائر مع مخلل الملفوف والفطر
  • طبخ الفطائر مع مخلل الملفوف واللحوم
  • فطائر مع مخلل الملفوف والبطاطا
  • فطائر مع مخلل الملفوف والفطر والبيض والأرز

فطائر مخلل الملفوف هي دائمًا فكرة رائعة

أي شخص يحاولها مرة واحدة على الأقل لن يكون قادرًا على رفضها. ناعمة ، يسيل لها اللعاب ، معطرة - سوف يأتون إلى المائدة في أي يوم. ليس عبثًا أن يستخدم البائعون التعبير: "انتشر مثل الكعك الساخن".

تبدأ جميع وصفات الفطائر بصنع العجين. إذا اتضح أنها لزجة أو لزجة أو جافة أو غير دهنية ، فلن تنقذ حتى الحشوة اللذيذة اليوم.

والعكس صحيح. فقط تخيل: عجين رقيق ، رودي ، متجدد الهواء يطلب فقط إخفاء أفضل المكونات فيه. هيا بنا نبدأ؟

عادة ما يتم تحضير عجينة الفطيرة بالخميرة. ولكن هناك العديد من الوصفات للعجين الخالي من الخميرة - على عجل ، إذا جاز التعبير. أدناه ستجد كلا الخيارين.

دعونا نشاهد مقطع فيديو حول كيفية طهي الفطائر مع مخلل الملفوف:

خميرة العجين

لمثل هذا الاختبار ، نقوم أولاً بإعداد العجين.

سنحتاج:

  • 450 مل الماء الدافئ (بعض الوصفات تستخدم الحليب) ؛
  • 10 غرام. الخميرة الجافة؛
  • 150-200 غرام دقيق؛
  • 1.5 ملعقة كبيرة. ل. الصحراء.

يتم تسخين الماء (الحليب) إلى درجة حرارة 35-37 درجة. أضف الخميرة والسكر والدقيق. اعجن عجينة رقيقة مثل الفطائر. غطي الطبق بمنشفة نظيفة وضعيها في مكان دافئ "للخروج".

تستغرق هذه العملية 40-60 دقيقة ، وخلالها يكون لدى المضيفة الوقت لتحضير الحشوة. ويعود إلى العجينة.

أضف إليها:

  • ملعقة صغيرة من الملح
  • 1 بيضة؛

100 جرام زبدة مذابة ومبردة لدرجة حرارة الغرفة.
نضيف الدقيق ونعجن العجينة حتى تتوقف عن الالتصاق بيديك.

في المجموع ، ستحتاج إلى حوالي 1 كجم. دقيق. نعيد العجينة إلى الطبق و "ننسى" لمدة ساعة أخرى. اعجن مرة أخرى وابدأ في عمل الفطائر بالحشوة.

نشاهد فيديو عن عمل عجينة على عجينة:

عجينة سريعة على الكفير

هذا الخيار الأساسي مثالي للفطائر المقلية المقرمشة اللذيذة. يتم تحضير العجين في 30-40 دقيقة فقط. حتى ربات البيوت المبتدئين سوف يتقنوا الوصفة.

لذلك نحن بحاجة:

  • 300 مل الكفير (من الأفضل تناوله مع نسبة دهون 3.2-3.6 ٪) ؛
  • 1 ملعقة صغيرة الصحراء.
  • 1 ملعقة صغيرة ملح؛
  • 1 ملعقة صغيرة مشروب غازي؛
  • 3 ملاعق كبيرة زيت عباد الشمس؛
  • 400-500 غرام دقيق.

نخلط الكفير والصودا والسكر والملح وملعقة كبيرة من الزيت. يُضاف الدقيق تدريجياً ويُعجن أولاً بملعقة ، ثم بيديك. أخيرًا ، يُضاف الزيت المتبقي ويُعجن مرة أخرى. تصبح العجينة ناعمة ومرنة. نتركها "للراحة" تحت الفيلم لمدة نصف ساعة.

حان الوقت لبدء تحضير الحشوة. ولا توجد قيود على التكوين! هناك العديد من الخيارات. ضع في اعتبارك أكثرها شيوعًا وثباتًا على أساس مخلل الملفوف.

فطائر مع مخلل الملفوف لتحضير حشوة بسيطة

أبسط حشوة: تحتوي فقط على الكرنب والبصل. اعصر الكرنب من المحلول الملحي ، اقطع البصل إلى أنصاف حلقات واقليه قليلاً في الزبدة أو الزيت النباتي. ثم يضاف الكرنب ويتبخر السائل المتبقي.

إذا كان الملفوف حامضًا جدًا ، يمكنك تخفيفه طازجًا. برد الخليط إلى درجة حرارة الغرفة ، وحضر فطائر الملفوف المقلية اللذيذة باستخدام عجينة الخميرة المحضرة حسب الوصفة المقترحة أعلاه.

فطائر مع مخلل الملفوف والبيض المسلوق

نكرر كل الخطوات المذكورة أعلاه. اسلقي بيض الدجاج بمعدل قطعة واحدة لكل 200 جرام. كرنب. يقطع البيض ناعماً ويضاف إلى مزيج الخضار المبرد.

يمكن إضافة قليل من السكر لتعزيز النكهة.

فطائر مع مخلل الملفوف والفطر

نأخذ الوصفة الأولى للتعبئة كأساس. يمكن إضافة الفطر الجاف. أولاً ، يجب نقعها وغليها وتقطيعها.

ثم يضاف إلى الملفوف ويقلى الحشوة بالكامل.

نوصي بتناول الفطر بنسبة 1: 3. اسلقي الفطر النيء أو المجمد وأضيفيه إلى الملفوف. بدلاً من ذلك ، يمكنك أيضًا تقطيع البيض المسلوق هنا.

فطائر مع مخلل الملفوف واللحم

سنحتاج:

  • 150 جرام ملفوف مخلل؛
  • 70 غرام لحم خنزير؛
  • 1 رأس بصل
  • 1 بيضة؛
  • 50 غرام. زيت عباد الشمس؛
  • ملح؛
  • فلفل أسود مطحون.

يقطع البصل ناعماً ويحمر في زيت عباد الشمس. يُطحن لحم الخنزير في مفرمة اللحم ويقلى مع البصل. يتبل بالملح والفلفل.

اشطف مخلل الملفوف وقطعه جيدًا. يخلط مع اللحم والبصل ويضاف البيض المفروم.

فطائر مع مخلل الملفوف والبطاطا

تقلى كما فى الوصفة الاولى البصل والملفوف بزيت دوار الشمس. اسلقي البطاطس واهرسها. نأخذ الملفوف والبطاطس بنسبة 1: 1.

اخلطي جميع المكونات جيدًا في مقلاة ، أضيفي الملح والسكر حسب الرغبة وبيضة نيئة (إذا كان هناك الكثير من الحشوات ، يمكن استخدام اثنتين).

قلبي حتى يتكاثف الخليط. لا ينبغي أن يكون متفتتًا ، لذلك من الأسهل قرصه في العجين ، ولا ينسكب.

فطائر مع مخلل الملفوف والفطر والبيض والأرز

ابشري جزرة متوسطة الحجم على مبشرة خشنة ، واقليها في مقلاة ساخنة مع بصلة كبيرة مقطعة إلى نصف حلقات. قم بعصر الملفوف من المحلول الملحي ، وقطعه أصغر إذا لزم الأمر.

تقلى مع بقية الخضار ويضاف إليها الفطر المسلوق والبيض المفروم والأرز المسلوق.

نأخذ عدد المنتجات للتعبئة بنسب تعسفية. يمكنك إضافة الأعشاب أو الكركم.

ننصحك بدهن الفطائر التي تخطط لخبزها في الفرن بالصفار. سوف تصبح لامعة ورمادية. قدمي الفطائر الجاهزة على المائدة دافئة أو باردة. أتمنى لك وجبة شهية!


شاهد الفيديو: مخلل الملفوف لتقوية المناعة و تحسين عملية الهضم (قد 2022).