أيضا

الملفوف الصيني في الصورة


يعد ملفوف بكين في الأصل محصولًا يقضي سنتين ، ولكنه يزرع في الزراعة كخضروات سنوية.

حصل الملفوف على اسمه من عاصمة الصين ، التي تم اكتشافها لأول مرة على أراضيها. ملفوف بكين في الصورة عبارة عن رأس ملفوف فضفاض ممدود. أوراقها ملونة باللون الأخضر ، ويتراوح ظلها من الفاتح إلى الغامق. طعم الأوراق ليس واضحًا جدًا ، لكن من السهل التأكيد عليه بمساعدة الأعشاب والزيوت النباتية. بالإضافة إلى صفاتها المفيدة وتكوينها البيوكيميائي الغني ، تُقدَّر الخضار لما تتميز به من عصارة وطراوة ومحتوى منخفض من السعرات الحرارية.

في منطقتنا ، غالبًا ما يستخدم الملفوف الصيني طازجًا ، لتحضير سلطات الخضار من أوراقه. لكن سكان كوريا والصين يستخدمون ملفوف بكين في تحضير الأطباق الأولى والأطباق الجانبية ، فهو مخمر ، ومجفف ومخلل.

ملفوف بكين في الصورة يبدو جذابًا للغاية. حتى عند النظر إلى الصورة ، يمكنك أن تشعر بأزمة أوراقها. الجزء السميك الأبيض من أوراق الملفوف بارز بشكل خاص. لسبب ما ، نتجاهل هذا الجزء من الخضار ونفصله دون تردد عند تحضير طبق. لكن هذا الجزء العصير من الملفوف يحتوي على كمية كبيرة من الفيتامينات! وعدم استخدامها هو إهدار حقيقي. هذا ما يخسره جسمنا: يحتوي ملفوف بكين على حمض الأسكوربيك ، توكوفيرول ، النياسين ، فيتامينات ب ، ميثيونين ، ميناكينون ، ريتينول ، أحماض أمينية ، أحماض عضوية ولاكتوسين قلويد.


شاهد الفيديو: 5 ديناصورات حقيقية رصدتها الكاميرات على أرض الواقع!! (كانون الثاني 2022).